كيك الفراولة بالفواكة
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع 250 جرام من الفراولة قطع صغيرة ونضعها في وعاء بة 1/2 كوب ماء + 5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ونتركها في الثلاجة حتى يتكون صوص الفراولة
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة
- في وعاء خلط عميق نضع الزبدة بعد التأكد من أنها لينة وغير مجمدة ونخلطها حتى تصبح ذات قوام كريمي
- نضع السكر المطحون على دفعتين، مع التأكد من الخلط جيداً بعد كل دفعة
- نقوم بوضع الفانيلا والحليب مع الخلط على سرعة مرتفعة حتي الحصول على قوام كريمي جداً
- نقوم بنقل الكيكة الأسفنجية التي تم تجهيزها مسبقاً إلي الطاولة وإزالة الطبقة العلوية منها بحرص شديد
- نقوم بتقسيم الكيك إلى جزئين أو ثلاثة حسب الحاجة، بإستخدام سكين مسنن أو اداة تقسيم الكيك
- نضع الكيك فوق إناء مرتفع أو طاولة تزيين الكيك ونبدأ في وضع صوص الفراولة بإستخدام الفرشاة
- نقوم بعمل خط دائري حول الكيك من الداخل باستخدام الكريمة التي تم تجهيزها في الخطوات السابقة، ثم نبداأ بوضع الكريمة في المنتصف وتوزيعها جيداً
- نضع الفراولة المقطعة مع الفواكة في المنتصف ونقوم بتوزيعها جيداً
- نضع الطبقة الثانية من الكيك ونكرر الخطوات مع الطبقة الثانية والثالثة
- نقوم بتغطية جوانب الكيك بالكريمة مع توزيعها بشكل متساوي، متغطية أعلى الكيك بشكل غزير أيضاً
- نقوم بتنعيم طبقة الكريمة باستخدام أي أداة معدنية أو بلاستيكية مستقيمة (يمكنك إستخدام مسطرة مثلاً إذا كانت متواجدة لديك)
- في وعاء نضع الجيلاتين مع الماء الساخن والسكر وتقليبهم جيداً ثم وضع المتبقي من الفراولة (500 جرام) المقطعة أنصاف في المزيج
- نأخذ من الفراولة المغطاة بالجيلاتين ونقوم بتزيين الكيك من أعلى
- نقوم بطحن بعض الشوكولاتة الداكنة وتغطية الجوانب بها، كما يمكن بدلاً من ذلك استخدام البسكوت أو الأوريو لتغطية الجوانب
- تترك في الثلاجة ساعة على الأقل قبل تقديمها
تابعونا!