بلح الشام أو كرابيج حلب من الحلويات التي تتميز بأنها سهلة التحضير وسريعة، حيث لا تستغرق اكثر من نصف ساعة في التحضير والتحمير، يجب أن تلتزمي تماما بالوصفة حتى تحصلي على أفضل النتائج لك ولعائلتك للإستمتاع بطعم بلح الشام الأصلي.
إعلانات
أصابع بلح الشام (كرابيج حلب)
المكونات
طريقة التحضير
- نضع الماء مع الزيت وملعقة السكر في قدر على النار ونقوم بالتقليب
- عندما يبدأ المزيج في السخونة، نقوم بإضافة الدقيق وتقليب الخليط على نار متوسطة
- عندما يبدأ المزيج في أن يأخذ شكل عجينة طرية نقوم بتقليبة في القدر لمدة دقيقة أخرى على نار هادئة
- نضع العجينة في وعاء الخلاط (الميكسر) ونقوم بتشغيلة على سرعة متوسطة حتى يقوم بتبريد العجينة
- بعد أن تهدأ العجينة نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى (بعد أن تندمج البيضة الأولى نقوم بإضافة الثانية وهكذا)
- يمكنك إضافة بعض الدقيق إذا أحسست أن العجينة غير متماسكة
- في مقلاة عميقة، نضع زيت للقلي ونضع العجينة بداخل كيس تزيين الكيك ذو فتحة كبيرة
- نبدأ في عمل خيوط متساوية في الطول بالعجينة مع وضعها في الزيت وهو مازال بارد، وهذة خطوة هامة جداً
- يمكنك ان تضعي بعض الزيت على اصبعك الذي تقومين به بقطع خيوط العجين حتى تقطعيها بسهولة
- عند بداية أحمرار بلح الشام نقوم بإزالتة من المقلاة ووضعة في وعاء حتى يبرد
- نضع بلح الشام مرة أخرى في الزيت الساخن بعد أن يكون قد برد تماما، وإكمال تسويتة حتى يصبح ذو لون ذهبي
- نخرج بلح الشام من الزيت ونضعة في الشربات (القطر) البارد
- يقدم بلح الشام دافيء
تابعونا!